Herzgesundes Weihnachtsessen: #578 Spaghetti mit Hummerkrabben und Jakobsmuscheln

Zutaten für 3 Personen: 230 gr. Spaghetti, 210 gr. gevierteltes Kammmuschelfleich, drei Hummerkrabben (230 gr.), 55 gr. klein geschnittenes Salicorne, eine klein gewürfelte rote Zwiebel, 4 zerdrückte und klein gehackte Knoblauchzehen, 1 kleingewürfelte Peperoni, eine kleingeschnittene Schalotte (40 gr), wenig grobes Meersalz, zisellierte Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone, 70 ml Olivenöl, 1 TL Macisblüte, 1 TL Suppengrün (Salz, Tomate, Sellerie, Dill, Pastinake, Paprika, Zwiebel, Schnittlauch,m Lauch, Möhre, Petersilie, Liebstock, Estragon, Thymian), Schuss Pastis.
Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Kammmuschelfleisch in einem Wok oder einer Pfanne mit Deckel garen, die Zangen der Hummerkrabben mit einer Zange brechen, zum Schluss das Kammmuschelfleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten garen, Die gekochten Nudeln mit einer Kelle Nudelwasser hinzugeben, gut umrühren oder mehrfach schwenken und dann servieren.

Guten Appetit!

jpo