Herzgesunde Ernährung: #563 Schwertfischfilet mit Blumenkohl Violett vom Teppanyaki

Zutaten für 1-2 Personen: 1 Schwertfischfilet 320 gr., einen Blumenkohl Violett, 4 Drillinge 141 gr, Dressing aus 100 gr Joghurt, 40 gr. Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und Kräuter der Provence.
Nährwert: Schwertfisch 384 kcal, Blumenkohl 88,8 kcal, Dressing (Joghurt/Olivenöl) 432 (79/353) kcal, Drillinge 112 kcal, zusammen 1016 kcal. Für eine Person zuviel.
Zubereitung: Schwertfisch mit etwas Olivenöl von beiden Seiten auf dem Teppanyaki offen garen. Blumenkohl mit einem kleinen Wassertöpfchen mit Dampfglocke garen. Drillinge 45 Minuten dämpfen. Servieren mit dem Dressing.

Guten Appetit!

jpo